Vi har igen været heldige, og har fået suppleret vores samling af kogebøger.

På bogudsalg kan man være heldig, og efter besøg i bogudsalget på Rådhuspladsen samt bogudsalget i Helligåndskirken på Strøget, kunne vi gå hjem med en række spændende kogebøger. Flest naturligvis af "nyere" dato selv om de gamle stadig er de mest spændende.

Blandt kasserne lykkedes det dog at finde en enkelt rigtig gammel.

Christine Helsteds "Større kogebog med henved 1000 anvisninger til kogning, stegning, kage- og brødbagning, syltning, slagtning, saltning osv." fra 1861. En perle selv om den er noget laset!

En anden spændende kogebog som det lykkedes at finde i kasserne er genoptryk af "Brød og Kagebagning. Praktisk anvisning til selv at bage forskellige brødsorter og alle slags tærter og kager" fra 1884.

Hen over sommeren fik vi en mail fra en person om hvorvidt en kasse gamle kogebøger  kunne være interessant. Vi har så skrevet sammen nogle gange, men her i januar lykkedes det at erhverve denne kasse imod nogle byttere.

Også der blev flere spændende kogebøger tilføjet vores samling.

Nu er  samlingen efterhånden så stor (mere end 1200 forskellige) at det kunne være sjovt at lave en registrering af INDHOLDET i bøgerne. Vi overvejer derfor at oprette en database med først opskrifternes navne, senere så hovedingredienserne. Via en sådan database kunne der skabes et overblik over hvor forskellige retterne reelt er - og ikke mindst hvornår dukker de forskellige råvarer op i de danske kogebøger.

Mere om dette store projekt senere.