|
Nye kogebøger igen |
 |
 |
|
 Nye kogebøger - vi er altid på jagt, og har en stille drøm om at vores samling af gamle danske kogebøger stadig kan vokse og rumme endnu flere spændende kogebøger. Her forleden dag, blev vi "begavet" med en stor stak kogebøger fra Pernille (det er ikke første gang vi får overdraget kogebøger herfra).
Det er altid spændende - dels fordi kogebøger er spændende, og dels fordi det efterhånden er sjældent at vi er heldige at finde noget vi ikke har i forvejen.
Denne gang var vi heldige - hele 11 kogebøger som ikke findes i samlingen!
En perle er jo Madam Jensens kogebog fra 1904. Navnet Jensen skaber straks associationer til den kendte frøken Jensens kogebog, men der er faktisk flere Jensen'er der skrevet kogebøger, og denne har intet med den anden Jensen at gøre.
Tusind tak til Pernille. |
|
|
Verdens bedste kok |
|
|
|
Og verdens bedste restaurant - hvordan ser det ud op imod hinanden?
Verdens bedste kok blev kåret i Lyon tidligere på året. En spændende og uforglemmelig seance som vi heldigvis havde mulighed for at være med til. Da det jo som bekendt blev Rasmus Kofoed der har restaurant Geranium i København, syntes vi det kunne være passende at teste denne for lige at være sikre på at det nu også var fortjent.
Da vi samtidig et par gange har spist på restaurant Noma der - igen - er kåret som verdens bedste restaurant, var det jo oplagt at lave en uvidenskabelig test de to imellem (og samtidig lige få syn for om det er fortjent at Noma har Michelinstjenestatus og Geranium ikke har).
Vi tog den store tegnebog frem, og inviterede Sandra og Palle med ud at spise.
|
|
Læs mere…
|
|
SIRHA i Lyon |
|
|
SIRHA i Lyon og Bocuse d'Or
 Vi har været til den internationale fødevaremesse i Lyon og samtidig overværet kåringen af vedens bedste kok i konkurrencen Bocuce d'Or - danske Rasmus Kofoed! Det blev til nogle spændende dage med besøg på en stribe restauranter hvor vi samtidig "afprøvede" den franske mad. En meget stor oplevelse var det specielt at overvære konkurrencen Bocuse d'Or og kåringen af verdens bedste kok.
Se billeder fra messen - Klik her |
|
|
Velkommen |
|
|
Velkommen og kom indenfor
Velkommen hos os i Lejre, hvor vi nyder os selv, hinanden, naturen rundt omkring os, og naturligvis vores arbejde, som stadig fylder en ganske stor del af hverdagen. Men det er trods alt sådan vi gerne vil have det, så ikke et ondt ord om det - vi oplever det jo ikke specielt negativt eller begrænsende for vores udfoldelser.
Vores gamle madkultur forsvinder!
De gamle kogebøger rummer en uvurderlig skat af information om maden og spisevanerne op gennem tiden - og så smides de bare ud!
Det er synd! Vi samler de gamle kogebøger, og har efterhånden en samling med mere end 1.200 forskellige gamle og nyere danske kogebøger! Skulle det være sådan at du har en eller flere gamle kogebøger - eller andet spændende som rummer en historie eller på anden visl illustrerer vores madkultur, hører vi meget gerne fra dig - vi er meget interesserede, og vil gerne have en snak om vilkårene for en evt. overtagelse så vi kan få suppleret vores store samling - der er stadig langt igen før samlingen er komplet.
|
|
Læs mere…
|
|
|
